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五华区市场监督管理局召开2020年秋季 大专院校食品安全培训会品安全检查

       为切实抓好学校食堂监管工作,贯彻落实党政领导干部食品安全责任清单,夯实大专院校食品安全主体责任,有效防控学校食品安全事故,全力保障师生饮食安全,923日,五华区市场监督管理局组织召开了“2020年秋季大专院校食品安全培训会,五华区各大专院校食品安全负责人、食堂负责人及监管人员共60余人参加了培训。五华区市场监督管理局局长关文学、食品安全监察专员曾艳娇、食品监督管理科科长到会作培训指导。

        会上,首先分析了学校日常饮食中可能存在的食品安全隐患,并对学校责任人所承担的法律责任等问题进行了宣讲,同时要求各校校长履行食品安全第一责任人义务,规范学校食堂从业人员健康卫生、餐饮具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品选购、食品加工过程管理以及场所设施的清洁。其次要求各学校大力推进学校食堂基础设施升级改造,稳步推进明厨亮灶、阳光厨房工程建设,实现学校食堂硬件软件双提升。最后针对常见的学校食品安全风险及防控措施、餐饮服务操作规范等进行了详细培训,并着重就五华区推进爱国卫生净餐馆专项行动及制止餐饮浪费行为实施方案进行深入讲解。

        通过培训,让各学校及学校食堂负责人对食品安全风险防范有了进一步认识,落实责任,明确食品安全责任分工。下一步,五华区市场监督管理局将对校园食品安全工作继续保持高压势态,根据秋季校园开学安排,逐步开展五华区校园及周边食品全覆盖监督抽检及专项检查工作,为广大师生饮食安全护航。


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